SIAN - Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione

Attività

Il Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN) garantisce e tutela il diritto fondamentale alla salute del cittadino provvedendo al controllo sulla qualità e sicurezza degli alimenti contrastando i fattori di rischio nutrizionale attraverso l’informazione e l’educazione sanitaria dei singoli. Si prefigge di prevenire l’insorgenza delle malattie correlate agli alimenti. Garantisce un sistema di sorveglianza sugli alimenti stessi, e di tutela igienico-sanitaria degli alimenti nelle diverse fasi di produzione, preparazione, deposito, trasporto, somministrazione e vendita.
Si articola in due aree funzionali:

Area funzionale di Igiene della nutrizione (I.N.)
L'area funzionale di Igiene della Nutrizione si articola in:

• Sorveglianza nutrizionale
• Educazione alimentare
• Ristorazione collettiva
• Dietetica preventiva

Area funzionale di Igiene degli Alimenti e delle Bevande (I.A.B.)
L'area funzionale di Igiene degli Alimenti e delle Bevande invece si articola in:

• Produzione primaria e prodotti fitosanitari
  • Attività produttive e di trasformazione
  • Pubblici Esercizi
  • Attività Commerciali
  • Ristorazione Collettiva e Comunitaria
• Acque potabili
• Ispettorato micologico
• Formazione degli alimentaristi